Szparagi solić, krety gubić : księga domowych porad wielkopolskiego dworu

Książka

W koszyku

oceń

Szparagi solić, krety gubić : księga domowych porad wielkopolskiego dworu / opracowała i opatrzyła wstępem Dorota Mycielska ; ilustracje Helena Stiasny. - Wydanie 2. - Warszawa : Wydawnictwo Dwie Siostry, 2026. - 225, [7] strom : faksymilia, fotografie, ilustracje, portrety ; 26 cm.

Autor

Mycielska Dorota (1939-2007) Opracowanie Bankroft Alicja (1997- ) Ilustracje

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Dwory Gospodarstwo domowe Przepisy kulinarne Sprzątanie Ziemiaństwo Wielkopolska

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Dom i ogród Kulinaria

Kulinarny rarytas sprzed 150 lat w stylowej oprawie graficznej. Urzekające autentyzmem połączenie prywatnej książki kucharskiej i poradnika gospodarstwa domowego. A zarazem – pełne smaczków świadectwo epoki i apetyczna porcja wiedzy na temat życia w ziemiańskim dworze. Domowy zbiór przepisów i porad, notowanych przez dziesięciolecia w tym samym zeszycie, zapoczątkowała w latach 40. XIX wieku Józefa z Łempickich Morawska, pani we dworze w Jurkowie niedaleko Leszna. W ślad za nią kolejne kobiety z jej rodziny gromadziły w nim różnorodne przepisy kulinarne – na konfitury z róży i sorbet z akacji, leguminy i pieczenie, potrawy codzienne i odświętne przysmaki. Ale także wypróbowane domowe sposoby na to, jak czyścić jedwabne suknie, tuczyć drób, sadzić tulipany, uprawiać szparagi i leczyć cholerę. Rękopis przetrwał do naszych czasów, a stworzona w ten sposób domowa księga urzeka staroświeckim stylem, intryguje pomysłowością i różnorodnością przepisów. Uzupełniona o wstęp wprowadzający w realia epoki, a także malarskie ilustracje oraz autentyczne zdjęcia i listy z archiwum rodzinnego, niczym wehikuł czasu pozwala zanurzyć się w atmosferę tętniącego życiem wielkopolskiego dworu.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Oddział Lędyczek

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)